Die Banane ist im deutschsprachigen Raum die meist verzehrte Frucht; umso überraschender, da sie in unserem Klima gar nicht angebaut werden kann. Ursprünglich aus der südostasiatischen Inselwelt stammend, legen die Bananen von ihren heutigen Anbaugebieten in Südostasien und Südamerika einen langen Transportweg zu uns zurück; doch dieser ist den Früchten nicht abträglich, da sie erst nach der Ernte nachreifen, verzehrbar werden und ihren typischen süßen Bananengeschmack entwickeln.

100 g Banane haben einen Nährstoffgehalt von 88–95 kcal (374–398 kJoule) und enthalten 23 g  Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß und 2,6 g Ballaststoffe.
Bananen zeichnen sich insbesondere durch ihren hohen Gehalt an Kalium aus, weshalb sie auch oft als Sportlernahrung bezeichnet werden. 100 g Banane decken 20 % des Tagesbedarfes an Kalium, 1 % an Calcium, 12 % an Magnesium und 16 % an Vitamin C.

Reife Bananen sind gute Energiespender und durch ihren geringen Stärkegehalt von nur 1-2 % leicht verdaulich. Sie eignen sich daher als Kost bei Verdauungsproblemen; sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung.

Mit ihrer natürlichen Schale ist die Bananen bereits mit einer transportfähigen Verpackung ausgestattet und damit ideal zum Mitnehmen als Snack für unterwegs. Eine Zubereitung ist dabei gar nicht erst nötig, so dass die Banane geradezu als das Fast-Food unter den Früchten bezeichnet werden kann.

Bananen können in Obstsalate geschnitten werden, sie sind hervorragend als natürliches Süßungsmittel in Quarks und Müslis geeignet und ganz besonders lecker als Bananen-Milchshakes, die vollkommen ohne Zuckerzusätze auskommen und in Verbindung mit fettarmer Milch zusätzlich zu den Nährstoffen der Banane dem Körper noch wertvolles Eiweiß und Calcium liefern.

Es gibt noch verschiedene andere Möglichkeiten, diese Obstsorte zu verarbeiten. Tauschen Sie sich zu köstlichen Rezepten mit unseren Mitgliedern im Forum aus!